หมี่ต้นโพธิ์ ภูเก็ต

ต้นโพธิ์ ภูเก็ต “มาเที่ยวภูเก็ตทั้งที ไม่ได้กินหมี่ต้นโพธิ์ได้ไง” นี่คือสโลแกนที่ติดอยู่บนป้ายของร้านหมี่ต้นโพธิ์ ร้านหมี่ผัดฮกเกี้ยนที่เป็นรู้จักในหมู่นักชิมมานานหลายสิบปี แต่เดิมร้านนี้ชื่อว่า หมี่แปะกง แต่คนทั่วไปรู้กันอีกชื่อหนึ่งว่า หมี่ต้นโพธิ์ เพราะสาขาแรก เปิดขายอยู่ใต้ต้นโพธิ์ตรงวงเวียนหอนาฬิกา

%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b9%82%e0%b8%9e%e0%b8%98%e0%b8%b4%e0%b9%8c%e0%b8%aa%e0%b8%b2%e0%b8%82%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%97%e0%b8%b9%e0%b9%89-by-reviewp line-anime-01 เสน่ห์ของหมี่ผัดร้านนี้อยู่ที่เส้นหมี่ฮกเกี้ยนสีเหลืองอวบอั่น หน้าตาคล้ายเส้นบะหมี่บ้านเราแต่อ้วนกว่านิดหน่อย นำมาผัดมาแบบน้ำขลุกขลิกและเส้นไม่เละมาก ใส่เครื่องครบชุดทั้ง ปลาสด หมู ปู หมึกแดดเดียว กุ้ง ผัดรวมกับผัดกวางตุ้ง และเครื่องปรุงอีกหลายชนิด กลิ่นหอมชวนกินแย่งแรงส์ แล้วตอกไข่ต้มยางมะตูมสีสันสดใสลงไปบนหน้า เสิร์ฟกับแคปหมู และหอมแดง หรือจะเหยาะพริกป่นลงไปสักหน่อยก็ได้ จะได้ไม่เลี่ยน นอกจากเมนูผัดหมี่ฮกเกี้ยนแล้ว ทางร้านยังฝีมือในการปรุงบี้หุ้นผัดฮกเกี้ยน หรือคล้ายๆ กับหมี่ขาวผัดซีอิ้วนั่นเอง ก๋วยเตี๋ยวผัดฮกเกี้ยน หมี่น้ำฮกเกี้ยน รวมทั้งยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างหมู่สะเต๊ะ ถุงทอง ไหมฝันเขียวหวาน ไว้ให้สั่งมากินเพิ่มอีกด้วย ร้านหมี่ต้นโพธิ์ ปัจจุบันมีทั้ง 3 สาขา คือ